허균의 맛 l 김풍기 지음, 글항아리, 2만5000원


조선의 문장가 허균은 미식가였다. 어려서 먹은 음식부터 유배지에서 맛본 요리까지 소개한 자신의 저서 ‘도문대작’에서 그는 “맛난 고기든 아름다운 꽃부리든 씹어보지 않은 것이 없었다”고 썼다. 그가 유배지에서 쓴 ‘도문 대작’은 책 이름이 ‘푸줏간 앞을 지나면서 입맛을 쩍쩍 크게 다신다’는 뜻인데, 요즘의 ‘먹방’을 떠올리게 한다. ‘허균의 맛’은 허균 연구자인 김풍기 강원대 교수가 ‘도문 대작’을 번역하고 해설하면서 저자 자신의 음식에 대한 추억을 더해 완성한 책이다.
허균 바다이야기모바일 에게도 음식의 맛에는 인생이 담겨 있었다. 이 책의 첫번째 식재료인 방풍죽을 허균은 “나의 외가는 강릉인데 그곳에는 방풍이 많이 난다”며 “달콤한 향기가 입에 가득하여 사흘이 지나도 가시지 않는다. 세상에서 만날 수 있는 최고의 음식이다”라고 소개한다. 그가 임진왜란 때 피난을 갔다가 아내와 자식을 잃고 외가인 강릉으로 돌아왔을 때, 그를 위로한 음식이 방 바다이야기게임2 풍죽이었다. 인생에서 가장 힘든 시기에 맛본 방풍죽은 ‘솔 푸드’(인생 음식)가 될 수밖에 없었다. 이 책의 1부는 조선 팔도의 다양한 식재료와 음식을 주제로 한 65개의 글로 이뤄져 있는데, 그 대부분이 허균이나 저자의 추억과 맞닿아 있다.
알려진 대로 허균은 출세도 하고 유배도 가고 하는 인생의 풍파를 겪었다. 그 덕에 함경도 음식부터 검증완료릴게임 궁중 요리까지 다양한 음식을 맛보게 된다. 조선의 문장가 허균은 그 경험을 촌철살인의 문장으로 압축해 전해주며 우리를 조선시대 미식 기행으로 이끈다.
신윤동욱 기자 syuk@hani.co.kr