»çÁø Á¦¹Ì³ªÀÌ »ý¼º.
¿îµ¿ Àα¸°¡ ´Ã¾î³ª¸é¼ ´Ü¹éÁú º¸ÃæÁ¦¸¦ ºñ·ÔÇÑ °¢Á¾ ½ºÆ÷Ã÷ ¿µ¾ç º¸ÃæÁ¦¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ Áõ°¡Çϰí ÀÖ´Ù. º¸ÃæÁ¦´Â ½Ä»ç·Î ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇϱ⠾î·Á¿î ¿µ¾ç¼Ò¸¦ º¸Á¶Çϱâ À§ÇÑ ½ÄǰÀÌÁö¸¸, ÇÊ¿ä ÀÌ»óÀ¸·Î ¼ÒºñµÇ°Å³ª Á¤È®ÇÑ ÀÌÇØ ¾øÀÌ ¼·ÃëµÇ´Â °æ¿ìµµ ÀûÁö ¾Ê´Ù.
Á¤»ó¿ø ¾à»ç(½ºÆ÷Ã÷¾àÇÐȸÀå)°¡?´ëÇѾà»çÀú³Î¿¡ ±â°íÇÑ '½ºÆ÷Ã÷¿µ¾ç¾àÇÐ'¿¡ µû¸£¸é ´Ü¹éÁúÀº ±ÙÀ°°ú »À, ÇǺθ¦ ¸¸µå´Â µ¥ ²À ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼Ò´Ù. ½Ä»ç¸¸À¸·Î ÃæºÐÈ÷ ä¿ì±â ¾î·Á¿ï ¶§ ´Ü¹éÁú º¸ÃæÁ¦¸¦ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸ Á¾·ù¿Í °³Àκ° Ư¡¿¡ µû¶ó ¼·Ãë ½Ã ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¸±°ÔÀÓȲ±Ý¼º ¡ß¿ìÀ¯¡¤Äá ÃßÃâ ¼ººÐÀ¸·Î ¸¸µç ´Ü¹éÁú º¸ÃæÁ¦
À¯Ã»´Ü¹éÀº ¿ìÀ¯¸¦ °¡°øÇÏ´Â °úÁ¤(¹öÅÍ, Ä¡Áî)¿¡¼ »ý±â´Â ºÎ»ê¹°¿¡¼ ÃßÃâÇÑ ´Ü¹éÁúÀÌ´Ù. ÀÌ °úÁ¤¿¡¼ Ä«Á¦Àΰú ³óÃàÀ¯Ã»´Ü¹é(WPC)ÀÌ ¸¸µé¾îÁö°í, ÀÌÈÄ °¡°ø ¹æ½Ä¿¡ µû¶ó ºÐ¸®À¯Ã»´Ü¹é(WPI), °¡¼öºÐÇØÀ¯Ã»´Ü¹é(WPH), °¡¼öºÐÇØºÐ¸®À¯Ã»´Ü¹é(HWPI) µîÀ¸·Î ³ª´¶´Ù.
¹Ù´ÙÀ̾߱â°ÔÀÓ´Ù¿î·Îµå À¯Ã»´Ü¹éÀº Èí¼ö°¡ ºü¸£°í ¾Æ¹Ì³ë»ê ±¸¼ºÀÌ ¿ì¼öÇØ ´Ù¾çÇÑ ÇüÅ·Π°¡°øµÇÁö¸¸, À̵é Á¦Ç° °£ ´Ü¹éÁúÀÇ ÁúÀ̳ª ¼ÒÈÀ²¿¡´Â Å« Â÷À̰¡ ¾ø´Ù. ´Ù¸¸ °¡°ø ¹æ¹ý¿¡ µû¶ó À¯´ç ÇÔ·®À̳ª ºÎ°¡ ¿µ¾ç¼ººÐÀÌ ´Þ¶óÁú ¼ö ÀÖ¾î °³ÀÎÀÇ Ã¼Áú°ú ¸ñÀû¿¡ ¸Â´Â ¼±ÅÃÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
¿À¼Ç¸±°ÔÀÓ À¯Ã» ´Ü¹éÁú Á¾·ù. ¾à»ç°ø·ÐDB.
´ëµÎ´Ü¹éÀº ¿ìÀ¯ ´ÙÀ½À¸·Î ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÇ´Â ´Ü¹éÁú º¸ÃæÁ¦ ¿ø·á´Ù. Äá¿¡¼ ±â¸§À» Â¥°í ³²Àº Å»Áö´ëµÎºÐ(DSF)¿¡¼ ºÒ¿ë¼º ¼ººÐÀ» Á¦°ÅÇØ ÃßÃâÇÑ´Ù. ÀÌ °úÁ¤¿¡¼ ¸¸µé¾îÁö´Â ´ëµÎ´Ü¹é(DSP)Àº °¡°ÝÀÌ Àú·ÅÇÏÁö¸¸ ÀüºÐÀÌ ¸¹ÀÌ Æ÷ÇԵдܹéÁú ÇÔ·®ÀÌ ³·´Ù.
¹Ù´ÙÀ̾߱â²Ç¸Ó´Ï ºÐ¸®´ëµÎ´Ü¹éÀº DSP¿¡¼ ÀüºÐÀ» Á¦°ÅÇØ ´Ü¹éÁú ÇÔ·®À» 85~90%±îÁö ³ô¿´´Ù. ´ëµÎ´Ü¹é¿¡ ºñÇØ ºñ½ÎÁö¸¸, À¯Ã»´Ü¹éº¸´Ù Àú·ÅÇØ º¸ÃæÁ¦·Î ³Î¸® »ç¿ëµÈ´Ù. ¾Æ¹Ì³ë»ê ±¸¼ºÀº µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúº¸´Ù ´Ù¼Ò ¶³¾îÁø´Ù. ÇÏÁö¸¸ ±ÕÇü ÀâÈù ½Ä»ç¸¦ º´ÇàÇϸé ÃæºÐÈ÷ º¸¿ÏÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Á¦Ç° ¼±Åà ½Ã¿¡´Â ¼ººÐÇ¥¿¡ 'soy' ¶Ç´Â '´ëµÎ´Ü¹é' Ç¥±â°¡
¾ß¸¶Åä°ÔÀÓÇϱâ ÀÖ´ÂÁö È®ÀÎÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.
¡ß°ÔÀ̳Ê, ´Ü¹éÁú+ź¼öȹ° ¼ººÐÀÇ Ã¼Áß Áõ°¡ º¸ÃæÁ¦
°ÔÀ̳ʴ ´Ü¹éÁú°ú ź¼öȹ° º¹ÇÕº¸ÃæÁ¦·Î üÁß Áõ·®À» ¸ñÀûÀ¸·Î ¸Ô´Â´Ù. ¼ººÐÀ¸·Î´Â À¯Ã», Ä«Á¦ÀÎ ´Ü¹éÁú ¿ø·á¿Í, ź¼öȹ°ÀÎ ¸»Å䵦½ºÆ®¸°°ú °î¹°°¡·ç°¡?¾²ÀδÙ.
¿©±â¼ ź¼öȹ°ÀÎ ¸»Å䵦½ºÆ®¸°Àº ¿Á¼ö¼ö¸¦ °¡°øÇÑ º¯¼ºÀüºÐÀÇ ÀÏÁ¾ÀÌ´Ù.?¿ø°¡°¡ Àú·ÅÇÏ°í º¸Á¸¼ºÀÌ ¶Ù¾î³ª´Ù. ¸í¸ñ»ó ´Ù´ç·ù·Î ºÐ·ùµÇÁö¸¸ ½ÇÁ¦ ±¸Á¶´Â Æ÷µµ´ç »ç½½¸¸À¸·Î ÀÌ·ç¾îÁø ´Ü¼ø±¸Á¶´Ù. ÀÌ·Î ÀÎÇØ ¼ÒÈ¡¤Èí¼ö°¡ ¸Å¿ì ºü¸£°í, Ç÷´çÁö¼ö(GI)´Â ¾à 97·Î ¹é¼³ÅÁº¸´Ù ³ô´Ù.
´Ù¸¸, ¹èº¯È°µ¿ ¿øÈ°, ½ÄÈÄÇ÷´ç»ó½Â¾ïÁ¦, Ç÷Áß Áß¼ºÁöÁú °³¼±ÀÇ ±â´É¼ºÀ» ÀÎÁ¤¹ÞÀº ³¼Òȼº ¸»Å䵦½ºÆ®¸°°ú´Â ÀüÇô ´Ù¸¥ ¿ø·á¶ó´Â Á¡À» ±¸ºÐÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¡ß¾Æ¹Ì³ë»ê º¸ÃæÁ¦, ¿îµ¿ Àü¡¤Áß¡¤ÈÄ ¸ñÀû¿¡ µû¶ó ¼·Ãë
¾Æ¹Ì³ë»êÀº ´Ü¹éÁúÀ» ±¸¼ºÇÏ´Â ÆéŸÀ̵åÀÇ °¡Àå ±âº» ´ÜÀ§´Ù. ¾Æ¹Ì³ë»ê º¸ÃæÁ¦´Â ´Ü¹éÁúÀ» ºÐÇØÇÏ´Â °úÁ¤À» °ÅÄ¡Áö ¾Ê°í, ±ÙÀ° ÇÕ¼º¿¡ ÇÊ¿äÇÑ Àç·á¸¦ Èí¼ö¿¡ À¯¸®ÇÑ ÇüÅ·ΠÁ÷Á¢ °ø±ÞÇÑ´Ù´Â °³³ä¿¡¼ °³¹ßµÆ´Ù.
´ëÇ¥ÀûÀÎ ¾Æ¹Ì³ë»ê º¸ÃæÁ¦·Î´Â ±ÙÀ° ´Ü¹éÁúÀ» ÀÌ·ç´Â ÇÙ½É ¼ººÐÀÎ BCAA, ü¼ººÐ Áß °¡Àå ³ôÀº ºñÀ²À» Â÷ÁöÇÏ´Â ±Û·çŸ¹Î, ±×¸®°í ¿©·¯ Á¾·ùÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»êÀ» È¥ÇÕÇÑ Á¾Çվƹ̳ë»ê µîÀÌ ÀÖ´Ù.
¾Æ¹Ì³ë»ê º¸ÃæÁ¦´Â ƯÁ¤ ÇÑ ½ÃÁ¡¿¡¸¸ ¸ÔÁö ¾Ê´Â´Ù. ¿îµ¿ Àü¡¤Áß¡¤ÈÄ¿¡ Ȱ¿ëµÇ¸ç, ¸ñÀû¿¡ µû¶ó ¼±ÅÃÀûÀ¸·Î »ç¿ëµÈ´Ù.
¿îµ¿ Àü¿¡ ¸ÔÀ¸¸é ±Ù¼Õ½Ç ¾ïÁ¦, ¾Æ¹Ì³ë»ê Ç® È®º¸, ¿îµ¿ Áß ¼·Ãë´Â ±ÙÀ° ´Ü¹éÁú ºÐÇØ ¾ïÁ¦ ¹× ÇÇ·Î ¿ÏÈ, ¿îµ¿ ÈÄ¿¡´Â ±ÙÀ° ´Ü¹éÁú ÇÕ¼º ÃËÁø ¹× ȸº¹ Áö¿ø È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¡ß´Ü¹éÁú ¼·Ãë ÁÖÀÇ»çÇ×
°úµµÇÑ ´Ü¹éÁú ¼·Ãë´Â ³²Àº ¿¡³ÊÁö°¡ Áö¹æÀ¸·Î ÀüȯµÅ üÁö¹æÀ» ´Ã¸± ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¼Òº¯À» ÅëÇÑ Ä®½· ¹èÃâ Áõ°¡, üÁß Áõ°¡, ½ÅÀå°ú °£¿¡ ºÎ´ãÀ» ÁÙ °¡´É¼ºµµ ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ ´Ü¹éÁúÀº ´ë»ç °úÁ¤¿¡¼ Áö¹æÀ̳ª ź¼öȹ°º¸´Ù ¾à 7¹è ¸¹Àº ¼öºÐÀ» ÇÊ¿ä·Î ÇØ Å»¼ö¸¦ À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ÁÖÀǰ¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é üÁß 1kg´ç 1.6gÀ» ³Ñ´Â ¼·Ãë¿¡¼´Â Ãß°¡ÀûÀÎ È¿°ú°¡ Å©Áö ¾ÊÀº °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
´Ü¹éÁú ¼·Ãë·® ±âÁØ. ¾à»ç°ø·ÐDB.
¶ÇÇÑ Ã¼ÁßÁõ·® ¸ñÀûÀÇ °ÔÀÌ³Ê º¸ÃæÁ¦´Â GI Áö¼ö°¡ ³ô´Ù. ¹Ýº¹ÀûÀ¸·Î ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì, Àν¶¸° ÀúÇ×¼ºÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ°í ³»ÀåÁö¹æ ÃàÀûÀ» ¾ÇȽÃÄÑ º¹ºÎºñ¸¸ ¹× ´ë»çÁõÈıº À§ÇèÀ» ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ¾î ÁÖÀǰ¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.?
* ÇØ´ç ±â»ç´Â ¾à»ç°ø·Ð Çмú ¼½¼ÇÀÎ ´ëÇѾà»çÀú³Î Çмú ±â°í¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÀϹÝÀÎÀ» À§ÇÑ °Ç° Á¤º¸·Î À籸¼ºÇß½À´Ï´Ù.