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고승덕 변호사가 법률신문 본사에서 진행된 인터뷰에서 답하고 있다.백성현 기자


고승덕(사법연수원 12기) 변호사의 '백세건강 모범답안'은 법률신문 독자들의 꾸준한 호응을 얻었다. 고 변호사는 식단·운동·수면·스트레스 관리 등 생활 습관 전반을 다루며 '건강의 정답'을 찾고자 했고, 수천 편의 논문을 읽고 검증된 내용만 칼럼에 담았다. 칼럼 연재를 마친 그에게서 소감과 칼럼에 담아 온 문제의식, 건강을 바라보는 관점에 관해 들었다. 건강에 관심을 두게 된 계기부터 공부하고 정리한 과정, 전하고 싶었던 메시지, 책 출간과 향후 활동 계획까지 폭넓게 들 바다신2릴게임 을 수 있었다.
- 건강에 관심을 두게 된 계기와 칼럼을 쓰게 된 이유는"30대까지는 건강에 대해 별로 신경을 쓰지 않았던 것 같습니다. 아무리 책상에 오래 앉아 있어도 몸에 별 탈이 없었습니다. 바쁘니까 운동은 시간 낭비라고 생각했습니다. 40대에 들어오니 척추에 디스크 증상이 생겨서 오래 고생했습니다. 잘한다는 병원은 다 찾아다녔는데 사이다쿨접속방법 소용이 없었습니다. 나중에는 걸어 다니거나 앉아 있기 힘들 정도까지 악화됐습니다. 그러다가 하루 30분씩 물속에서 걷기를 하면서 회복되었습니다. 병원에서 못 고친 것을 운동이 고친 것입니다. 운동의 필요성을 처음 깨닫게 되었습니다. 50대에 들어오니 황반변성이 생겼습니다. 실명 위기까지 갔습니다. 어떻게 하면 눈을 지킬 수 있을까 하는 절박한 마음에 건강 바다이야기꽁머니 전반에 관심을 가지게 되었습니다. 병원에서는 나이 들면 눈이 노화돼 생긴다고 하셨는데, 공부하고 보니 원인은 단 음식이었습니다. 2015년에 많은 것을 내려놓고 '남은 인생에서 가장 중요한 것은 건강이다'라고 결심했습니다. 그때부터 본격적으로 건강 공부를 시작했습니다. 그렇게 공부한 것을 여러 사람과 나누고 싶었습니다."
- 공부 과정은 바다이야기부활 어땠는지"건강에 신경 쓰는 사람들이 흔히 그러듯이 저도 처음에는 건강에 좋다는 음식에 관심을 가졌습니다. 양파즙도 먹어보고 과일즙도 먹어보고 했습니다. 그런데 몸에 좋다는 것이 너무 많습니다. 밥은 조금 먹고 몸에 좋다는 것은 이것저것 먹다 보니 이건 아니라는 생각이 들었습니다. 이리저리 건강 정보를 찾아보았지만 의심스러웠습니다. 가장 정확한 정보를 알고 바다이야기게임2 싶었습니다.
'내 건강은 내가 지켜야 한다'는 생각에서 건강 전반에 걸쳐 직접 공부해 보기로 했습니다. 우리나라 정보는 신뢰가 가지 않아 미국 자료를 직접 공부했습니다. 건강 주제별로 유튜브 동영상을 1000개 이상 본 것 같습니다. 그중 500개 정도는 제가 텍스트를 번역해서 체계적으로 정리했습니다. 제가 의학용어를 잘 모르니까 영한 의학사전까지 직접 만들었습니다.
그러다가 제 이름을 걸고 건강 칼럼을 쓰게 되자 건강에 대한 정확한 답을 알려주고 싶었습니다. 그래서 칼럼 제목을 '백세건강 모범답안'이라고 정했습니다. 목표를 세계 최고 수준의 건강 정보를 전달하는 것으로 정했습니다. 그 목표는 달성했다고 자부합니다. 수많은 장사꾼 건강 전문가처럼 영리 목적으로 편파적인 엉터리 정보를 파는 것이 아니라, 저는 대법원에서 판결한다는 자세로 관련 논문들을 모두 찾아보고 연구의 질과 신뢰성을 분별해서 결론을 냈습니다. 그런 식으로 쓰는 논문을 건강 과학에서는 리뷰(review)라고 합니다.
제가 읽은 국제 학술지 논문만 5000편 이상 됩니다. 특히 여러 연구 자료를 통합하여 분석하는 메타분석 논문과 체계적 리뷰는 거의 다 읽었습니다. 3년 반 정도 그렇게 공부했으니 박사 이상 수준으로 연구한 셈입니다. 제가 매주 칼럼 주제별로 방대한 양의 자료를 정리한 다음 그중 1600자만 칼럼으로 게재했습니다. 제 칼럼은 핵심만 압축한 미니 리뷰입니다. 건강 전문가들이 많지만 대개 건강의 한 분야에만 전문가입니다. 한 사람이 건강의 모든 분야에 대한 리뷰를 쓴 것은 전 세계에서 제가 유일합니다."
- 단순한 의학·치료 정보보다는 '건강하게 사는 법'에 초점을 둔 것 같다"의사는 곧 건강 전문가라고 생각하는 사람이 많지만, 건강과 치료는 다릅니다. 건강하게 산다는 것과 병을 낫게 한다는 것은 차원이 다른 이야기입니다. 비유하자면 의사는 적과 싸우는 군인이고, 건강 전문가는 우리를 잘 살게 해주는 기업가라고 할 수 있습니다. 훌륭한 군인이라고 해서 기업을 잘 경영할 수 있다고 말하기 어렵듯이 모든 의사가 건강에 대해서 잘 안다고 할 수 없습니다. 의외로 건강에 대하여 잘 모르는 의사가 많습니다. 건강에는 음식, 운동, 수면 등이 중요한데 의대에서는 이런 과목을 가르치지 않습니다. 병은 한 가지 약만 잘 써도 낫지만, 건강은 좋은 음식 한 가지 먹는다고 해결되지 않습니다. 생활 전반에 걸쳐서 알아야 하고, 실천해야 할 것이 많습니다.
만성질환의 약 80%는 생활 습관이 잘못돼 생기는 병입니다. 그래서 비감염성 질환을 '생활 방식 질환'이라고도 합니다. 대표적인 것이 당뇨, 고혈압, 고지혈증, 심장과 혈관의 병 등 대사질환입니다. 그리고 치매나 암도 생활 습관 요인이 중요한 것으로 밝혀졌습니다. 거꾸로 건강한 생활 습관을 실천하면 만성질환의 80%를 예방할 수 있고, 질환의 진행을 느리게 하거나 역전시킬 수도 있습니다. 저는 만성질환을 우리 사회의 심각한 문제로 인식합니다. 우리나라의 식단과 생활이 서구화되면서 만성질환에 걸리는 비율이 급격하게 늘어나고 있습니다. 많은 사람에게 질병은 '시한폭탄'입니다. 가족 중 한 사람은 환자이고 다른 한 사람은 간병인이 되는 사회로 가고 있습니다. 그런데도 문제의 심각성을 모르고 달고 기름지고 짠 음식이 판치고 있고, 방송국마다 먹방 하느라 야단입니다. 건강보험에서 나가는 진료비가 연간 120조 원 정도 됩니다. 전 국민이 건강생활을 실천한다면 연간 100조 원 이상 아낄 수 있습니다.
제 칼럼은 건강하게 사는 방법을 종합적으로 알려 주는 것이 목적입니다. 건강의 한쪽 면만 강조하는 것은 엉터리입니다. 예를 들어 당이나 탄수화물만 조심하면 당뇨가 해결된다고 하면서 저탄고지(저탄수화물·고지방)를 권합니다. 저탄 식단을 먹으면 당장 혈당은 올라가지 않겠지요. 그러나 지방이 많은 음식을 먹다 보면 심혈관뿐 아니라 몸 전체가 망가집니다. 이미 10년 전에 인슐린을 뿜어도 당이 세포 안에 들어가지 못하는 것은 세포 내에 저장된 지방 방울 때문이라고 밝혀졌습니다. 지방이 당뇨의 근본 원인으로 밝혀진 것입니다. 그런데도 당-인슐린에만 집착하면 엉터리입니다. 혈당이 목표가 아니라 건강이 목표가 돼야 합니다."
- '건강의 네 기둥'이 무엇인지"과학자들은 식단, 신체활동, 수면, 스트레스 관리를 '건강의 네 기둥'이라고 합니다. 건강을 지키려면 '건강 네 기둥'이 기본입니다. 술이나 담배 같은 유해 물질을 피하는 것, 좋은 사회적 관계를 유지하는 것까지 포함해서 '건강의 여섯 기둥'이라고 하기도 합니다.
음식에서 가장 중요하고도 실천이 어려운 것은 채소입니다. 하루 세 끼에 걸쳐 식사의 절반 정도를 채소가 차지해야 합니다. 고기는 지방이 적은 것이 건강하고, 마블링이 많은 고기는 즐겨 먹으면 나쁩니다. 가공식품은 방부제, 유화제, 고형제, 인공 색소, 향료 등등 해로운 화학물질이 많아서 되도록 피해야 합니다. 문제는 우리 주위에 널려 있습니다. 빵, 과자, 라면 등등 신선 식품이 아닌 것은 다 가공식품입니다. 마트에서 파는 식품의 80%가 가공식품입니다.
운동은 과학적으로 정답이 나와 있습니다. 빠르게 걷기와 같은 중강도 운동은 1주일에 150~300분 하고, 달리기와 같은 고강도 운동은 그 절반이면 됩니다. 그리고 근력 운동은 주 2회입니다. 너무 숨찬 운동을 무리하게 오래 하면 심장에 부담이 됩니다. 아침 일찍 공복 운동은 근육 소실 원인이 될 수 있어 좋지 않습니다.
잠은 7시간 정도가 정답인데 잘 때 자세도 중요합니다. 스트레스 관리는 이완법, 호흡법, 분노 조절법 등과 같은 기술을 배워야 합니다. 느리고 규칙적인 호흡이 건강에 정말 중요합니다. 제 경우에는 고혈압 경계치에 있다가 호흡법으로 혈압이 정상이 되었습니다.
인간의 몸은 건강하게 관리하면 오래 쓸 수 있습니다. 정말 정교하게 잘 만들어져 있습니다. 오랜 세월 진화해 오면서 환경에 적응했고, 웬만큼 망가져도 복구하는 메커니즘을 가지고 있습니다. 인간 본연의 건강 기능을 유지하는 방법은 건강한 식단, 규칙적인 운동, 충분한 수면, 스트레스 관리를 하는 것입니다. 쓸데없는 것 먹지 말고, 쓸데없는 짓 하지 말아야 합니다. 예를 들어 비타민 C는 하루 100㎎이면 충분합니다. 고용량을 먹으면 장에서 잘 흡수되지도 않습니다. 비타민 C는 산이기 때문에 흡수되지 않고 내려가면 장내균에 좋지 않습니다."
- 바쁜 직장인·법조인들이 실천할 수 있는 스트레스 관리법은"몸이 건강해야 스트레스도 낮아집니다. 문제는 앉아서 생활하는 시간이 많은 직장인이나 법조인은 신체활동이 부족하고 스트레스 관리가 잘 안되는 경향이 있습니다. 운동의 개념을 바꾸어야 합니다. 운동은 일부러 시간 내야만 할 수 있는 것이 아니라 평소 생활 속에서 틈틈이 몸을 움직이는 습관을 지녀야 합니다.
출퇴근할 때 대중교통 이용하면서 빨리 걷고, 앉아서 일할 때 발뒤꿈치를 움직이고, 앞으로 숙이고 있으면 척추가 망가지니까 가끔 뒤로 제치는 스트레칭을 하고, 타자를 많이 치는 사람은 손가락이 앞으로 굽어지니까 가끔 손을 반대쪽으로 스트레칭하는 식입니다. 저는 '운동은 4번째 끼니'라고 생각합니다. 바쁘다고 끼니를 거를 수는 없는 것입니다. 특히 나이 들면 일부러 시간을 내서 운동해야 합니다."
- 건강 제품 시장 문제 어떻게 보는지"'음식으로 장난치면 나쁘다'고 하는데 건강 가지고 장난치는 엉터리 제품이 많은 것 같습니다. 홈쇼핑에서 건강 제품 판매가 극성을 부리고, 종편이나 공중파까지 방송 시간을 엉터리 건강식품에 팔고 먹고 있는데 서구에서는 볼 수 없는 현상입니다. 미국 같으면 효능이 임상시험에서 검증되지 않은 제품을 효능 있다고 광고하거나 팔다가는 집단소송에 걸려 망합니다.
그런데도 우리나라에서는 보충제나 건강기능식품 업체들이 체험담 같은 비과학적인 증거나 시험관 연구, 동물 연구, 업체가 지원한 소규모 단기 연구와 같은 질 낮은 증거를 제시하면서 소비자들을 현혹하고 있습니다. 흰 가운 입은 의사, 한의사, 약사들이 제품 홍보에 동원되고, 더러는 제품을 개발하여 팔기도 합니다. 당국에서 고의로 방치하는 느낌이 듭니다.
자연 음식은 골고루 먹으면 보약이 됩니다. 과학적으로 보면 '채소의 왕'은 배춧과이고, '생선의 왕'은 고등어라고 할 수 있습니다. 고등어처럼 등 푸른 생선은 오메가3 지방산이 풍부해서 심혈관에 좋고, 치매 예방에도 좋습니다. 다만 어떤 좋은 음식이라도 과잉 섭취하면 해가 됩니다. 예를 들어 올리브유는 건강한 기름이지만 하루 적정 섭취량은 1~2티스푼에 지나지 않습니다. 많이 먹으면 해가 됩니다."
- 앞으로 계획은"건강 칼럼을 책으로 내라는 권유가 있어 준비하고 있습니다. 정리한 자료를 가지고 유튜브나 건강 정보 사이트를 만드는 것도 생각하고 있습니다. 칼럼은 최신 건강과학의 성과를 전달하는 것이 목적이라서 건조하게 썼기 때문에 읽는 재미가 적은 것 같은데 유튜브는 재미있게 만들 수 있을 것 같습니다. 그리고 공익적 차원에서 건강 소비자단체를 만들어 국민 건강 운동도 하고, 엉터리 제품에 대한 법적 조치도 해야겠다고 생각하고 있습니다."